Автор Надежда Кочеткова
Любите ли вы шашлык так, как люблю его я?! Вот даже не знаю, что именно я люблю больше: шашлык, его божественный аромат, когда он жарится, или саму церемонию, связанную с его приготовлением. Запомните главное: не спешим, не суетимся, а творим это действо как некий ритуал... и тогда все сложится. Рецептов полно. Каждый выбирает что-то для себя, а потом творит свой День шашлыка! Вам надоела рутина, праздников поблизости нет, а вы такой - раз и сотворили его себе любимому! (Ловите идею!) Праздник без повода - это самый лучший праздник! Повод - это ваша жизнь, которой вам захотелось придать немного шарма. И так... Дача... Улица... Костер... (что-то я слышала у Блока, кажется). Мда, у него про фонарь. Он, возможно, пригодится позже, если масть пойдет. Дрова обязательно сухие, и чудесно, если это будут поленья из вишни. Они придают мясу особый аромат. Разжигаем по старинке, скомканным листом газеты. Смотрим, как огонь захватывает все больше пространства вокруг, переходя на ваше личное и унося из него все ненужное. Вы... костер... природа... Все! Мясо замариновано еще вчера, желательно свиная шея, и обязательно в майонезе и со специями! Тогда оно само тает во рту... Шампура! Только они! Мясо должно вращаться и дышать. Угли давно готовы. Шампура наряжены в мясные медальоны... Начинаем жарить. Не спешим, но и не зеваем. Вращаем почаще каждый шампур. На двух обязательно должна уже быть молодая картошка, предварительно помытая и присоленная. Она очень вкусна в таком исполнении. Готово! На стол с соусами и напитками водружается блюдо с шашлыком и картошечкой! Начинается самая приятная часть. Сама трапеза поедания. Жуем медленно... Очень медленно... Еще медленнее... Получаем от этого процесса полное эстетическое удовольствие. Запоминаем это состояние. Его просто надо запомнить, чтобы однажды легко прожевать и с упоением проглотить все свои проблемы, обиды и неудачи, съев и забыв о них навсегда. Вы наелись?! Вы довольны своим днем, этим спонтанным праздником, который вас расслабил, умилил, возможно, даже вернул к самому себе?! Творите его почаще! Делайте его для тех, кто вам дорог! Вы его достойны. Просто достойны, и все!
5 июля 2025 г.